Pardas - Laminaria

KOMBU. (Laminaria hyperborea, Laminaria ochroleuca)

É unha alga parda que contén alxina, oligoelementos, iodo, vitaminas A, B, C, E e manitol. Os alxinatos obtidos destas especies son empregados como estabilizadores de maionesas, goma de mascar e cremas xeadas. Os alxinatos son dixeribles polo organismo, ao contrario que o Agar Agar, que é case inatacable polo mollo gástrico e intestinal.

Os seus usos - alimentación
palyginti kainas